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东北啤酒的发酵方式不同

来源:http://www.qingchengjt.com/news/75.html    发布时间:2019-05-24

我们现在如此喜欢东北啤酒就是原因是这是很多自己去进行制造和制造的,所以能够充分的满足我们的口感的需求,现在也出现了很多不同的东北啤酒的种类,那么这些产品的很多的产品的口感不同都是因为我们的东北啤酒的发酵方式不同,现在我们来看一下吧。

(1)顶部发酵(Top Fermentating,又称为Ale)。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16~24 °C。

(2)底部发酵(Bottom fermenting,又称为Lager)。顾名思义,该啤酒酵母在底部发酵,发酵温度要求较低,酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒(Lager)。

除了东北啤酒的发酵方式以外,我们也可以看见,他们所展现出来的颜色也是有所不同的,这就是因为麦芽地溶解度不同,这样我们在购买东北啤酒的时候就不能够跟风盲目地去进行购买了,一定要先品尝一下那种符合我们的口感之后再购买。

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